Syyskesän keittoresepti

Bataatti on parempi peruna. Luomunakin melko halpaa ja hyvää hiilaria sosekeittoihin tai muuseihin. Kehitin toimivan sosekeittoreseptin.

Ainekset

vettä
bataattia
nokkosta
hampunsiemeniä
omia lempiyrttejä
kurkuma
cayanne
suola
kermaa

Kuori ja lohko bataatti kattilaan. Lisää vettä sen verran, että bataatit juuri peittyvät. Halutessasi voit lisätä myös muita juureksia. Ainakin porkkana toimii bataatin kanssa hyvin. Keitetään kunnes juurekset ovat pehmeitä. Soseutetaan juurekset keitinvedessään sauvasekoittimella. Keitinvettä ei kannata kaataa pois, sillä se sisältää paljon makua ja ravinteita. Lisätään joukkoon hampunsiemenet, yrtit sekä halutessaan kermaa ja soseutetaan ne joukkoon. Lisää yrttejä, mausteita ja hampunsiemeniä maun mukaan. Itse laitoin reilusti hamppua saadakseni keitosta prodepitoisen.

Annostellaan lautasille ja viimeistellään ripottelemalla päälle merilevää. Itse käytin makean veden Sunfood Afaa, joka ainakin toimi loistavasti. Myös muita superfoodpölyjä voi lisätä vielä joukkoon, jos hyvältä tuntuu. Sitten nautiskelemaan!